Cómo un restaurante familiar barcelonés eliminó las llamadas perdidas y automatizó más de 340 reservas con un agente de IA — implementado en menos de 48 horas.
El Desafío
Cal en Pau es un restaurante familiar de Barcelona con más de 20 años de historia y una clientela fiel que reserva principalmente por teléfono. El problema llegaba cada fin de semana: el equipo estaba en sala, en cocina, sin tiempo para coger el teléfono.
Cada viernes y sábado por la noche, el teléfono sonaba sin que nadie pudiera atenderlo. Reservas perdidas, clientes frustrados y un equipo que ya no daba más de sí. La solución manual — contratar a alguien solo para el teléfono — no tenía ningún sentido económico.
La Solución
Implementamos un agente de voz con IA integrado con Vapi, conectado a flujos de n8n y con registro automático en Airtable. El asistente atiende cada llamada entrante, gestiona la reserva en tiempo real, pregunta por intolerancias y preferencias, y lo registra todo sin intervención humana.
No fue necesario cambiar el número de teléfono del restaurante. El sistema se activó en paralelo sin interrumpir la operativa del local. En menos de 48 horas, todo estaba funcionando.
Resultados Medibles
Datos Reales del Sistema
El Resultado
El resultado es inmediato. Hoy Cal en Pau gestiona más de 340 reservas en piloto automático, sin llamadas perdidas, sin contratar a nadie extra y sin cambiar la forma en que trabajan.
Lo que antes requería atención constante ahora lo hace un agente de IA en segundos. El equipo está en sala. El asistente está al teléfono. Y las reservas no paran de entrar.